4. 芥辣肚丝

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然而透过窗口，除开那渐渐变得火红的夕阳，爆炒过的香味也慢慢弥漫开来，不但在院落中传遍，还顺势飘向了丁家外。

丁家的两边邻居自然是最先察觉到香味的那个，却只能无视嚼着自己的糠咽菜，谁让他们没丁家人那么有出息呢？

然而过了不久，丁家的木门外就出现了几个人影。那年长一些的是蒋氏的小儿子丁绍，与丁宏比差了将近有十多岁了，可能做娘的都无一例外地会偏爱点小儿子，所以丁绍和蒋氏的关系没那么差。

他今儿拿了一篮攒下的鸡子和自家腌的松花蛋去镇上叫卖，傍晚才赶回来，顺带还接了在隔壁村村塾念书的大房次子丁笙，以及也在隔壁村里学织布的二房次女丁宝珍一块儿回家。

叔侄仨几乎是刚到门口，就闻到了那阵香气，不由得肚里打起鼓来，直接推门而入。

“娘！娘！”

丁笙斜跨着布包一路跑去了自家屋里，那声音简直是绕梁三日的程度。

“我饿了，要吃饭！”

丁绍见状摇了摇头，这丁绍可以说是丁家里唯一一个去念书的小辈，可明眼人都看得出他不是那块料子，今年也有十五了，没几日就要去县里考试，已经落榜过，没想到还是这么不稳重，看来这回大哥又要白花费了。

“小叔，那我就先回去了。”

丁宝珍也是挎着一个布袋，向丁绍淡然说道，只等后者点头，她才回了二房的屋。

丁绍想着姚丹此时一定是在灶房里，就抬脚往那去。没曾想还未到门口，就见姚丹一脸匆匆忙忙地出来了。

他双眸一亮，一脸喜气洋洋地上前道：

“媳妇儿！你估估我今天挣了多少……”

“等等再说，我忙着去拿东西呢！”

谁知姚丹直接打断了他，甚至掠过了他就往房屋里走。丁绍惊讶，更是疑惑地望了一眼灶房，但最后仍是选择和自家媳妇一起。

这就要往之前一段时间讲起了，丁宝珍做了一道酸萝卜炒肚尖儿，以防太快冷却，她准备再做一道凉拌菜。

不过既然是凉拌菜，那对于调味料是十分讲究的，可光凭灶房中的这些显然还不足。

丁宝珍想到这微微皱了皱眉。

而姚丹才刚刚从前者那熟稔的技术回过神来，见丁宝珍像是多了几分烦恼，便问：

“咋了？”

灶膛内的火焰不断上升着，还新添了一把柴，盖上大盖的锅内已经从边缘露出了袅袅热气，那猪肚快要煮熟了。

丁宝珠摩挲着下颏如实回答：“我想着凉拌肚丝，就是材料上有些缺。要是有花椒、芥末什么的那就好了……”

“花椒？我倒是在镇上见过，但不是我们这的口味，而且也不便宜。”姚丹一边回答解释一边摇摇头，就那价格，她连尝鲜都不会去买，何况她也根本不吃，买了也无用。

丁宝珠见姚丹的模样沉默下来，也不知这里有没有胡椒？但连花椒都价格不菲，那后者岂不是云中之物不可得了？

当然也许是这地方压根就不食辣，要知道那花椒类还是川蜀地区多产。

姚丹自顾自找着台阶下问：“那芥末又是啥东西？兴许能得。”

丁宝珍笑道：“这芥末也不难得，用芥菜种就可以了。”

“哎呀，我还以为是啥金贵的，你三叔也晒了一批芥菜的种子，还没种下呢，你既然要，我去给你拿点不就成了？”

姚丹说着，就要离开灶房，丁宝珠在后面连忙叮嘱道：

“小婶婶，就要一小把就够，可别多了！”

三房虽说主打养殖，却也有地要种，但种植的农作物大部分都是用来给动物作饲料的，那芥菜好种长得又快，不仅是他们能吃，那些饲养的鸡鸭和猪也能吃，不会浪费。

只是近日来三房忙着自家生意，一时没顾上，反正距离春耕结束还有段时日，他们种的其实也不多。

看着姚丹这幅匆忙样，丁宝珠摇摇头，却也勾了勾唇角。

她穿越过来没多久，除了自家爹娘，给她最大善意的就是这个小婶婶了。大抵是因为她那小叔的年龄本就不大，娶了媳妇年岁就更小，和丁宝珠这个村里的老姑娘比，也就没差上几岁，比较容易说得上话。

于是她转身把锅中的熟猪肚给捞了出来，冷却过后就用刀切成了丝，又从瓦罐里取了些腌黄瓜条来同样切丝备用。

就在这时姚丹回来了，递过一把芥菜种子笑道：

“这可以不？快让我瞧瞧是咋做的。”

“好嘞。”

丁宝珠一口答应下来，取过那些芥菜种，又让姚丹去拿一块纱布来。

按理说应当用起码两年的陈芥菜种最佳，不过没那条件，丁宝珠也不嫌弃，她找来石臼将这些种子细细碾碎了，又调了温水，两者一起放进碗里搅和。

等姚丹拿来了纱布，她罩在碗口上，再继续用热水冲泡，呈现出的便是一种泛黄的似水似膏的产物。

丁宝珍又在里面滴上了醋，再最后过滤一遍，这芥末也就成了，散发着一丝淡淡的清香。

只有她自己明白，这做出来的其实是所谓的黄芥末，不过想着这里吃不了辣，就算真能做得了另一种绿芥末，她仍是会选择这种味道不是很重还有着香味的黄芥。

用这黄芥末做基底，丁宝珍再在其中添了盐、醋、蒜末、芝麻油，整碗拌进了那猪肚丝和腌黄瓜丝中，用筷子那么一翻，香味瞬间就往上涌出来了。

“好香啊！”姚丹不禁感叹着，“这个味道，又是和刚才那菜不一样了，宝珠，你啥时候学了这些的？”

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