37. 37辣卤兔头 从兔牙一掰,……

捡奶狗美食养家日常 渚荔 加书签

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花朝节当日,棠梨镇人头攒动,热闹得如过年一般。

连呈麟书院都休课一日,学子们欢呼雀跃,白日赏花踏青,等着晚上观看表演。

纪潇头一日和牛嫂早早去市集买足了新鲜食材,包子铺那边也早几日挂出了告假牌子,老顾客买吃食八折优惠,为花魁表演当晚做好了充足准备。

金黄的爆米花和辣条提前制好了,分别摆在精美的小匣子里,狼牙土豆只摆了一些试吃品,瞧着便香辣开胃,顾客点菜后现做热乎的才更美味。

还有虎皮鸡爪和猪蹄,水果捞和臭豆腐,都是试吃展示,点单现做。摆了一排的漂亮小木匣子,远远一看引人眼目,近看更是诱人万分。

匣子是在林笑家订做的,林家做木材生意,最擅雕花刻景,自带木香,镇上富庶人家的桌椅家具大多在他们家订做。

林笑一听她家有这般需求,二话没说,下午就着人送来了几个小食匣,红木制的,小巧精美,吃食装进去都显得更高端了。

纪潇也不抠门,既对方不肯收钱,又是小玉的朋友、她家开铺以来的铁粉,几位少年三天两头来这驻营扎寨,她便一趟趟的小零嘴送上去,什么卤花生、麻辣小螺,都是不对外卖,自家人吃的。

王向几人乐得开花,成功混成vip待遇,天天恨不得住在这里。若书院夫子知晓,抓逃课的来她家铺子,那是一抓一个准。

街上闲逛的外地人很快发现了这家吃食奇妙的宝藏小铺,白日里陆陆续续有人前来,买了带走赏花踏青当零嘴吃,点了吃食坐下唠嗑聊天,都很不错。

等到玫瑰色的晚霞逐渐铺满天空,铺子里坐无缺席,铺子外围得水泄不通。

纪潇端出第一锅辣卤,浓浓卤汤中鸭头、兔头个大入味,鸭脚弹软,鸭胗肉嫩,鸭肠弯弯绕绕韧劲十足,热辣香飘满街头,刚开售就被哄抢一空。

经过芸娘的事,铺子里暂不招外人了。

江亭钰托王向帮忙,找来两位靠谱的短工帮衬,都是爽利乐天的汉子,话少利索,在外边奔忙着,做啥都麻利。厨房里吃食的制作还是纪潇、小玉和牛嫂自己人来,不假手旁人,以免再出祸患。

“纪老板!”纪潇认出那乐呵呵挥手的胖汉,正是李屠户。

自从发现她家开了两家铺子,李屠户肉眼可见地长胖了,整个人天天喜笑颜开的。

“纪老板,生意兴隆呀!”

旁边的可不正是卖菜郎小张,这两人自从上回为肉包素包吵一趟嘴,如今竟成了美食搭子,一胖一瘦瞧着格外和谐。

“欢迎欢迎,二位老板同喜!今日吃点啥?”

李屠户从那些漂亮小匣子里一一看过,每样都是他没见过的,每样看起来都好好吃!

“都来点,都来点!”他搓着手,比出个“八”,笑得谄媚。

纪潇笑:“没错,老顾客八折,您放心。”

李屠户一听,这才踏实下来,嘿嘿地笑:“不愧是纪老板,说话就是一言九鼎。”

辣卤已预售过,正式开售卖得格外好,许多人就等这一口,食铺外排了一长串的队。

卤水是早先制好的,厨房里几口大锅煮着辣卤。第二锅很快制好,纪潇用大汤勺从卤汤锅里舀出满满一大勺的卤鸭货、卤兔头,给二人打了一大碗,用油纸包着递去。

又分别包了爆米花、辣条、臭豆腐,等牛嫂端来其他吃食,李屠户接过搂了一怀,铺子里看了一圈没位置了,也不打紧,他跟小张二人找了路边一棵梨树,就地坐下了,一样样拆开油纸。

金色爆米花醇香脆甜,外边滚了一层焦糖色,咬起来咯嘣咯嘣响,辣条韧劲儿十足,样样都美味,最惊艳的还属辣卤,一大包热辣飘香的卤货闻着绝,吃着更绝。

这可是实实在在的肉荤,一丝卤香味都能把馋虫勾出来。

李屠户从热气飘香的油纸里拿起一只兔头,研究了半晌怎么下手,还是小张接过来端详,嘲了他一声“还是屠户”。

他从那兔子牙处轻轻一掰,便将软烂的兔头掰成了两半。

鲜嫩嫩的肉冒着热气儿,卤制得油亮红棕,可见芝麻和辣椒粒儿。

兔肉热乎软嫩,一抿就烂,那壳子一咬就开,汤汁溢出,鲜嫩的脑花已卤得入味,咸香卤味中透着鲜辣,一丝腥味都没有,属于尝一口记一辈子的妙不可言。

“苍天,这脑壳还能这般吃。”作为一个屠户,李屠户今日实在大开眼界。

这纪郎君真是聪明狡猾,都是最便宜的肉货,什么脑壳、脚爪、脖子,随便做做这般美味,可太赚了!不然,他怎么不卤别的呢?

纪潇:有没有一种可能,就是这些部位才最好吃,最受欢迎。

田三领着小孙儿,难得进城一回,见了人挤人的盛况惊讶极了,这棠梨镇何时这般繁华热闹了?

见了食铺外排成长龙的盛况,定睛一看牌匾上写着“纪家小食”,再看那位忙碌的年轻郎君——可不是他们村里的新贵,那位厨艺妙哉的小纪郎君么?

“是潇哥哥的店!”田烨一看,激动起来,从田三肩上扒拉下来,欢欢喜喜奔上去,“潇哥哥——”

“烨儿,慢些!”

纪潇听得稚嫩的喊声,江亭钰看了一眼,便主动来替,她才得空从铺子里出来,将一溜儿扑上前的小家伙抱起来转了一圈,对田三道:“田村长,可是稀客了!”

“应郎君之邀,自要来看看。”田三乐呵呵地叹,“你这生意实在红火哪,棠梨镇多少年没有过如此盛景了!听说,今日那位花魁娘子也是应你之约,我们才有此眼福哪。”

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