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异地骤闻乡音，让方翰韬很是高兴，和王韶互相见礼，聊了一番，原来王韶是江南西路德安的举人，方翰韬是抚州的，但大家都是江西老表，在这京城，天然的就感觉亲近了一层。
张载看着他们，笑道，"方贤弟还犯愁去那吃呢，依我看，干脆咱们就去南食店吧，那里江南口味，几位也能吃的惯，正好也让我这个关西人尝个鲜，换换口味。"
商量已定，众人便由张载领路，一路转到相国寺街南厢的南食店，门外欢楼拒马齐整，四个不加竹盖的纱笼侄栀子灯挂在檐下，店有二层，
方翰韬他们拾级而上，此时店内客人不多，挑了靠窗边凭栏而望的位置坐定，便有小厮过来招待。
东京的酒楼饭店里虽然有菜谱，但每天店里有什么菜，全得靠小厮记住，南食店里主推江南口味，各色鱼食应有尽有，张载便做主，先点了份小牒玉灌肺，梅花齑，最后要了三斤左右的黄河鲤鱼。
京师的气派到底是不一样，连菜名都叫的这么文绉绉的，方翰韬，曾布，王韶三个江西人对京城不太熟，光听着这些菜名，三个老表面面相觑，都不知道这些是啥菜，全凭张载安排，但最后点的鲤鱼却听明白了，三个南方人一齐摇头，方翰韬问张载道。
"横渠兄，要不这鲤鱼就不要点了吧，这鲤鱼……"
鲤鱼肉粗，而且有土腥气，像方翰韬他们这些南方人是吃不惯的，他们平常吃的鱼都是鳜鱼，或者刀鱼，虽然刺非常多，但肉极细，极鲜美。
这北方中原的鱼，怕是难入他们南方人之口。
张载见他们如此，挥了挥手，让小厮去厨房安排，便跟方翰韬三人说道，"几位有所不知，寻常鲤鱼不好吃但这黄河鲤鱼可是例外，黄河之水天上来，养的鲤鱼也有如龙般的灵气。但黄河鲤鱼也有真有假，而且吃三斤左右的最佳，有些店开口会问你吃几斤的鲤鱼，要是你报个十几斤，那店家就知道你不识货，给你上假的黄河鲤鱼蒙事。"
“那怎么看出什么是真的黄河鲤鱼，什么是假的?”王韶好奇的问道。“看鲤鱼的内膜，真的黄河鲤鱼内是白色，假的是黑色。”张载回答道，“待得一会鱼上来，咱们一剖便知
张载如此说，倒是惹得方翰韬三人好奇心上来，等了好久，终于小厮将一大盘做好的黄河鲤鱼端上来，张载拿起手边的解手尖刀，将鲤鱼一剖，分开一看，果不其然，内膜是白色的。
是真的黄河鲤鱼。
方翰韬和王韶，曾布见状，便拿起筷子，白嫩的鱼肉一夹，送进嘴里一尝，果不其然，这黄河鲤鱼还真没有土腥气，肉质也很细，甚为滑口。
“怎么样?这黄河鲤鱼比之江南的桃花鳜鱼如何?”张载喝着茶，笑吟吟的问道。“不错，其中风味，不下江南，”王韶吃着感觉非常不错。”关西两河，亦有名品。“不过黄河鲤鱼虽美，但也要小心别被鱼刺卡了喉咙啊。”张载说道。
方翰韬和曾布吃的也停不下筷子，不一会，小厮又把其他菜品上齐了，玉灌肺便是将真粉，油饼，芝麻，松子，核桃去皮，加上点土茴香，糖，红曲，研成末，和在一起搅拌均匀，放在甑里蒸熟，取出后，切成猪肺样的块子，拌上辣汁食用。
而梅花齑则是清淡的面汤，白菜切丝，加点姜，椒，茴香，煮得烂熟后倒一杯旧菜卤，再加一捧梅花进去。两个菜一个汤，量还是比较足的，四个人吃的津津有味。
最后张载又点了一个拨霞供，端上来一看，原来是小火锅，涮着兔肉吃的。
众人拥炉边涮边聊，寒冬十月，吃的满头大汗，时而张载说起关西的风土地理，王韶听得格外认真，时而方翰韬和曾布说起眼下的省试，太学体的流行，外地举人的不适应，大家又一齐叹气。
在这东京城，管你是陕西江西，谁还不是个臭外地的呢。
正聊天间，看着小火炉内汤滚浪涌之际，只听的外面街上人声嘈杂，方翰韬等人抬头往街上望，有开封府的公人拿着薄册，领着一群扛着锄头铁锨的军汉，从街上而过，惹得鸡飞狗跳。
“这是干什么?”曾布皱着眉头问道。
“是汴河河道厢军和开封府周边县动员的徭役民夫，趁着如今汴河关闭的时候，清理河道的淤沙。每年冬季,京畿周边就要兴师动众起这番大工程。”张载回答道。
汴河的水源供应是来自于黄河，而黄河水那是一碗水半碗沙，沐河又是人工开凿的河道，一年折腾下来，河床淤积不少，得起着冬季汴河关闭的时候，加紧疏没维护，不然这京城生命线就废了。
这也是之前吕惠卿和方翰韬等人争分夺秒急着进京的原因，他们也算是搭上了沐河今年最后一趟车进了京
方翰韬和曾布对视一眼，又看了看桌上的鲜美黄河鲤鱼，如今大宋对这黄河，如同黄河鲤鱼一样，舍不得这肉质鲜美的运河，也要饱受黄河洪涝之苦，如鲠在喉，今年因为六塔河决口，水淹无数，灾民遍地，惨不忍睹，现在到了冬季也不例外，运河水利工程又是一番徭役。
“就不能让这黄河回归东汉王景故道吗?千年无事，为何偏偏到了本朝，便决口不断啊。”曾布悠悠叹道。
“就算是千年的金堤古道，流传到了现在，也到了不得不变的时刻了，”方翰韬沉声说道，"黄河从后梁朱温时期便决口频频，堵塞严重，今年不是东流北流两派纷争不休，最后东流妄图回复王景故道，才致使六塔河回河之灾吗?修河变道已是迫在眉睫，不得不修的生死存亡时刻了。"
方翰韬进京后，因目睹了路途灾民流离场景，对六塔河决口之事非常关心，从王安石和吕惠卿那里打听了不少消息，得知了今年六塔河决口的原委，当时朝廷对黄河有两派，一派东流，想走回王景古道，支持者是新任宰相文彦博和富弼，北京留守，故相贾昌朝。
另一派就是北流派，走一部分是黄河故道比如漳水，还有一些黄河新冲出来的河道，支持者则是欧阳修，范仲淹的儿子范纯仁。
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